맛없는 고구마 맛있게 먹는 방법
우리가 보통 손쉽게 고구마를 섭취하는 방법으로는 삶거나 찌거나 구워서 또는 밥을 지을 때 같이 넣어서 밥을 짓기도 한다. 하지만 매번 같은 방법으로 요리해 섭취하면 쉽게 질려 버리기도 하고 어쩌다가 얻어걸린 맛없는 고구마을 굽거나 찌지 않고 비교적 간단하게 맛있게 먹는 방법으로 고구마활용레시피와 고구마의 효능은 뭐가 있는지 살펴보았다.
고구마의 효능
고구마는 많은 사람들이 다이어트를 계획하는 순간 대체 식품으로 다이어트 식단에 꼭 포함하는 식재료 중 한 가지이다. 고구마는 저칼로리 식품으로 당질과 식이섬유가 풍부해 포만감을 주어 식사량을 줄이는데 도움을 준다. 또한 비타민C가 풍부하고 신진대사를 촉진하고 항산화 작용을 통해 체지방증가를 억제해 준다. 고구마 중 자색고구마는 베타카로틴이 풍부하고 염증을 완화시키는 성분이 다량함유되어 있어 염증성 질환완화에 도움이 된다고도 한다.
고구마 활용 레시피(1)-고구마 치즈볼
만약 집에 남아도는 고구마가 있다거나 고구마이지만 가끔 정말 너무 맛이 없는 고구마가 있기도 한데 이럴 때 고구마를 아주 맛있게 먹을 수 있는 레시피이기도 하다. 나는 보통 아이들이 색다른 음식을 먹고 싶어 하거나 튀김류가 당길 때 맛없는 고구마를 처리할 때 이 레시피로 고구마요리를 내어 놓는다. 절대로 남기는 일이 없는 레시피입니다.
고구마치볼 레시피 재료-고구마적당량, 모차렐라치즈, 빵가루, 튀김기름
1. 먼저 고구마를 깨끗이 손질한 후 적당한 크기로 잘라서 비닐팩에 담아 분무기로 물을 조금 분사해 준 다음 전자레인지에 넣고 10-15분간 돌려줍니다.
2. 적당히 삶아진 고구마를 껍질을 까고 새로운 비닐봉지에 담고 봉지입구를 잡고 꾹꾹 눌러가며 고구마을 으깨어 주면 손쉽게 고구마을 어깰 수가 있습니다. 고구마 치즈볼을 맛있게 만들려면 고구마를 덩어리 없이 곱게 으깨어 주어야 합니다.
3. 다음 커다란 볼에 빵가루를 적당량 담아냅니다.
4. 어깬 고구마을 동글동글 뭉쳐서 동그랗게 공모양으로 만든 후 손가락으로 고구마 가운데를 꾹 눌러 치즈가 담길 정도로 공간을 만들어 줍니다.
5. 준비해 둔 모차렐라 치즈를 모양낸 고구마볼 안으로 속속 넣어 주고 입구를 막아줍니다.
6. 치즈를 품은 고구마볼에 빵가루를 듬뿍 입혀주면 고구마치즈볼 만들 준비가 끝이 납니다.
7. 달군 팬에 기름을 붓고 준비한 고구마치즈볼의 겉면이 노릇해질 때까지 튀겨 줍니다.
고구마활용레시피(2)-고구마스틱
맛없는 고구마의 변신은 무죄 이번에는 맛없는 고구마로 남녀노소 좋아하는 휴게소 국민간식 고구마스틱 레시피입니다.
고구스틱 만들기 레시피 재료-고구마적당량, 슈가파우더, 소금 한 꼬집, 튀김기름적당량
1. 고구마를 손질한 후 껍질을 그저 대충 깎아 내고 적당한 굵기로 채 썰어줍니다.
2. 채 썬 고구마를 찬물에 살짝 씻은 다음 슈가파우더 반스푼과 소금 한 꼬집을 넣고 고루 버무린 후 대략 10~15분간 재여둡니다.
3. 버무린 고구마를 채에 받쳐 찬물에 아주 살짝 씻어 내고 물기를 빼줍니다.
4. 마지막으로 달군 기름에 노릇노릇 튀겨 내면 되는데 이때 너무 자주 뒤적거리면 고구마가 바싹해지기도 전에 부서져버립니다.
5. 종이컵에 담아 휴게소 감성으로 먹어 보면 된답니다.
고구마활용레시피(3)-고구마맛탕
고구마스틱만큼이나 만들기 간단한 고구마활용 레시피로 아이들 간삭으로 딱 좋은 레시피입니다. 올리고당에 졸이지 않아도 되는 간편하게 만들 수 있어 더 좋은 레시입니다.
고구마맛탕 만들기 재료-고구마적당량, 꿀, 튀김기름
1. 고구마를 손질한 후 껍질 대충 역시 대충 깎아 내고 적당한 굵기로 깍둑 썰어줍니다.
2. 깍둑 썬 고구마를 달군 기름에 노릇노릇 튀겨 내면 되는데 역시 너무 자주 뒤적거리면 안된답니다.
3. 노릇노릇 튀겨낸 고구마를 볼에 담고 꿀에 버무려 내면 끝 정말 초간단 고구마레시피입니다.
위와 같은 여러 가지 레시피로 몸에 좋지만 가끔 얻어걸린 맛없는 고구마도 아주 맛있게 먹을 수 잇는 방법이 있으니 아까운 고구마 버리지 말고 간단하지만 맛있게 만들어 먹어요